ПрАТ "Паляниця " створене на базі " Зінов'євського механічного хлібозаводу" , який був запущений в експлуатацію 14 грудня 1927 і вже протягом більше 85 років забезпечує Кіровоград та всю область різноманітними хлібобулочними виробами.
З 1949 року розпочато виробництво кондитерських виробів: тортів , тістечок , печива , пряників і інших видів.
За ці роки з невеликого підприємства , обладнаного 6 жаровими подовими печами , на яких вироблявся один вид хліба , - житній формувальний ваговій , де 100 % був ручна праця , перетворилася на механізоване підприємство . Щодня ПАТ " Паляниця" випускає до 25 найменувань хліба , з них 12 видів житнього хліба , а взагалі за рік асортимент хлібобулочних виробів досяг до 200 найменувань , кондитерських виробів до 100 найменувань.
Наприкінці 2000 року запущений в експлуатацію новий цех , де випускається нетрадиційна для своєї галузі продукція: виробництво і розлив оцту , питної води , солодких газових напоїв різних видів , гірчиці , майонезу , в 2002 році пущені в експлуатацію ділянки з випуску попкорна та кукурудзяних паличок з різними наповнювачами. Встановлено обладнання по розфасовці сипучих видів продуктів (сіль, цукор , різні види круп) .